コジログ

シェアキッチンYUITTOのオープニングイベントから早くも一週間が経とうとしています。三日間の賑わいと興奮があまりに鮮烈で、まるで昨日のことのように感じられます。これから少しずつではありますが、この三日間の様子を振り返りながらお伝えしていきたいと思います。




初日を迎えるにあたり、心の中には不安がいっぱいでした。「本当にお客さんが来てくれるだろうか？」と何度も自問自答しながらのスタート。しかし、その心配はすぐに吹き飛ばされることになりました。




オープニングイベントの初日を彩ってくれたのは、笠利の人気店「smile fish」さんと「サンドヤワラジ」さん。普段は笠利まで足を運ばなければ味わえない美味しさが、この日だけ名瀬で楽しめるということで、オープン前からお客様が続々と並び始める光景が広がりました。その様子を見て、心の中にあった不安がじんわりと安心に変わり、感謝と喜びで胸がいっぱいに。



初日のメニューには、「smile fish」さんの島魚のポキ丼と魚フライが登場。まず、ポキ丼はボリューム満点で、お醤油ベースとスパイシーベースの2種類から選べるのが魅力。新鮮な島魚がゴロゴロと入っていて、どちらの味付けもご飯が進む絶品でした。また、魚フライは肉厚で、揚げたてサクサク！オーダーを受けてから丁寧に作り始めるスタイルなので、少し待ち時間がありましたが、その分、出来立ての美味しさがしっかりと詰まっていて、ボリューム・美味しさ・コスパの三拍子が揃っていました。





そして、「サンドヤワラジ」さんが提供してくれたのは、手軽さと食べ応えが魅力のブリトー。ブリトーといえば海外のストリートフードとして人気ですが、この日登場したブリトーはボリュームたっぷりで、香ばしく焼かれたトルティーヤにたっぷりの具材が詰め込まれていました。スパイスの香りとトルティーヤのモチモチ感が絶妙で、シンプルな見た目以上に食べ応えがあり、初めての方でも「これがブリトーか！」と納得していただける一品でした。




お客様の笑顔や、初めての場所で提供される料理に驚きと喜びを感じている姿を目の当たりにし、「やって良かった」と心から思いました。オープニング初日からこんなにたくさんの方に足を運んでいただき、「smile fish」さんや「サンドヤワラジ」さんの味を楽しんでいただけたことが、私たちの大きな励みになりました。


次に続く。。。